RFRD603

Cette paire de couteaux de Robert Beillonnet a vocation à faire partager un repas entre amis amateurs de belle coutellerie sur un pied d’égalité. Robert Beillonnet et ses mains en or comme les rosettes qui parent les cotes en ivoire et en bois de fer de cette paire, allient toujours une parfaite fonctionnalité a une esthétique d’une discrétion de bon aloi. Une belle entrecôte grillée qui se tord de douleur quand on la saisit sur la fonte et se détend dans l’assiette quand elle s’abandonne au fil de la lame généreuse (11,5cm) du « Robespierre ». Pour être savoureuse, une entrecôte doit être suffisamment épaisse et la partager s’impose alors et rend évident le recours à une paire de couteaux d’amis « à la hauteur ».