FMI0015
Cornillon à ressort palmaire.
NOG0019
Fiche technique
| Référence | NOG0019 |
| Artisan/Marque | DESGREY Jean Baptiste Joseph |
| Dénomination d’usage, typologique, régionale | Couteau cabriolet |
| Système(s) | Cabriolet |
| Matière(s) du manche | Ivoire |
| Dimension couteau fermé | 12.5 cm |
| Nombre de pièce(s) | 2 |
| Collection | Collection du Musée de Nogent |
Couteau dit « à cabriolet » attribué à Joseph Desgrey à lames interchangeables qui signe de la marque à la coupe. Peut être s’agit-il du marquage de Jean Jacques Perret coutelier parisien et auteur de l’ouvrage de référence, « l’art du coutelier ».