JPY0007
Capucin (famille) à lame en feuille de sauge.
NOG0007
Fiche technique
Référence
NOG0007
| Artisan/Marque | GUERRE |
| Dénomination d’usage, typologique, régionale | Couteau de table |
| Système(s) | Couteau droit |
| Matière(s) du manche | Acier / Or |
| Dimension couteau fermé | 21.7 cm |
| Nombre de pièce(s) | 1 |
| Collection | Collection du Musée de Nogent |
Couteau à fruit lame en vermeil signée GUERRE. L’utilisation de métaux précieux non oxydables permet de préserver le goût des fruits tout en évitant leur oxydation au contact des acides alimentaires. Le marquage GUERRE sans Légion d’Honneur permet de dater la réalisation de ce couteau entre 1818 et 1856 et de l’attribuer plutôt à Jean Baptiste Guerre qu’à son fils Charles.