Les Gersois ont un manche qui s’apparente aux Capucin en bec de corbin ou aux Jambette. Le système deux clous est abandonné au profit d’un système de blocage de la lame ouverte à cran forcé. La lame est de forme yatagan.
Extra fin couteau de gentihomme en nacre monté sans platines de Pierre Pernot fils.
Le modèle LDA8 de Guillaume DUCASSE.
Cornillon nogentais au manche sculpté.
Couteau de table en porcelaine de Menncy.
Les Gersois ont un manche qui s’apparente aux Capucin en bec de corbin ou aux Jambette. Le système deux clous est abandonné au profit d’un système de blocage de la lame ouverte à cran forcé. La lame est de forme yatagan.