Les Gersois ont un manche qui s’apparente aux Capucin en bec de corbin ou aux Jambette. Le système deux clous est abandonné au profit d’un système de blocage de la lame ouverte à cran forcé. La lame est de forme yatagan.
Création contemporaine par Jean Pierre Suchéras.
Très important couteau de vitrine. Chatellerault.
Couteau de gentilhomme dit à la Berge.
Laguiole de Robert Beillonnet.
Les Gersois ont un manche qui s’apparente aux Capucin en bec de corbin ou aux Jambette. Le système deux clous est abandonné au profit d’un système de blocage de la lame ouverte à cran forcé. La lame est de forme yatagan.