Couteau dit « à cabriolet » attribué à Joseph Desgrey à lames interchangeables qui signe de la marque à la coupe. Peut être s’agit-il du marquage de Jean Jacques Perret coutelier parisien et auteur de l’ouvrage de référence, « l’art du coutelier ».
Beau specimen de la légende Pagès.
Couteau droit.
Grand Langres 1 pièce signé Michault (Jean-Charles) à Paris vers 1780.
Couteau pliant framelock de David Lespect.
Couteau dit « à cabriolet » attribué à Joseph Desgrey à lames interchangeables qui signe de la marque à la coupe. Peut être s’agit-il du marquage de Jean Jacques Perret coutelier parisien et auteur de l’ouvrage de référence, « l’art du coutelier ».