RFR0068

L’Issoire a été presque autant repris comme modèle par de très nombreux artisans que le Laguiole, mais il faut en convenir avec plus ou moins de bonheur. Cet exemplaire est une œuvre de haute coutellerie, fidèle aux racines du modèle, exemplaire dans sa réalisation avec cette « patte » qui en fait une pièce unique. Mitres et platines monobloc, lame montée à doucette pour protéger le fil, tire bouchon fraisé. Il forme avec la référence RFR0084 une paire de couteaux d’amis.